sab02042012

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cucina etnica e ricette etniche

Dolci Ortaggi di Mario Peqini

Crostata di farina di castagne, composta di finocchio, arance, mascarpone e cioccolato fondente 75%. La ricetta dello Chef Patissier de “Il luogo di Aimo e Nadia”

Grechanyky, le polpette ucraine con il grano saraceno

Una ricetta antica, con un ingrediente da sempre legato al popolo ucraino. Un tempo sostituiva anche il pane

Tacchino peruviano per un Natale ad alta quota

In Perú ho passato un Natale nella città di Cuzco. In America Latina il Natale è estate, ma in questa città a 3400 metri di altezza fa sempre freddo...

Cozonac, il panettone romeno

Il Natale è la più bella festa dell’anno, non solo perche è la festa con più regali, ma perche è la festa con più emozioni. Ricordo quando mia madre preparava questo dolce squisito..

Cous cous alle 7 verdure, per chi si vuole bene

Una ricetta perfetta per le Feste. Vuol, dire Amore, Unione, Generosità, Dono…